食品快檢儀器主要是基于酶抑制率法原理和分光光度法原理進(jìn)行安全檢測(cè)的，儀器采用一體化設(shè)計(jì)，攜帶方便，現(xiàn)場得出檢測(cè)結(jié)果，檢測(cè)速度快。食品快檢儀器為便攜式快檢設(shè)備，一體化主機(jī)檢測(cè)模塊包括食品安全檢測(cè)模塊、多功能農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊、膠體金免疫層析檢測(cè)模塊。目前食品快檢儀器在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、大型超市、配送中心等場所使用，為加強(qiáng)食品安全檢測(cè)水平，方便消費(fèi)者對(duì)購買的食品進(jìn)行快速檢測(cè)提供技術(shù)支持。

食品快檢儀器可在短時(shí)間內(nèi)對(duì)大量食品進(jìn)行快速篩檢，發(fā)揮食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的作用，守住食品安全的底線。食品快檢儀器具有檢測(cè)速度快、檢測(cè)成本低、檢測(cè)范圍廣、檢測(cè)項(xiàng)目多等特點(diǎn)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、病害肉、重金屬、二氧化硫、亞硝酸鹽、抗生素類殘留等物質(zhì)的含量，應(yīng)用范圍廣，覆蓋食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，保障食品安全性。

食品快檢設(shè)備智能化程度高，具有開機(jī)自檢和調(diào)零功能，配置新一代高速熱敏打印機(jī)，可將檢測(cè)結(jié)果直接打印出來。儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)，接入無線網(wǎng)絡(luò)后可將檢測(cè)結(jié)果上傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)，進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析。食品內(nèi)置攝像頭拍照，可顯示金標(biāo)卡實(shí)時(shí)圖像，系統(tǒng)自動(dòng)分析呈現(xiàn)出CT坐標(biāo)曲線圖，CT線自動(dòng)識(shí)別，無需手動(dòng)調(diào)整。整體操作快速、安全、便捷。