農(nóng)藥殘留速測儀的出現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快速檢測工作提供技術(shù)支持，儀器的使用不受地點場所的限制，操作步驟簡單，三分鐘得出檢測結(jié)果，檢測結(jié)果直觀顯示。農(nóng)藥殘留速測儀是一款便攜式快檢儀器，三分鐘內(nèi)即可得出檢測數(shù)據(jù)，儀器配置新一代熱敏打印機，可選擇手動或自動打印檢測報告，直接將檢測結(jié)果進行公示，方便人們及時準(zhǔn)確地了解農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量情況。

農(nóng)藥殘留速測儀利用酶抑制率原理開展檢測工作，在正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用儀器測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率就可以判斷果蔬中是否有有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。

開展農(nóng)殘檢測工作是確保農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量的手段之一，農(nóng)藥殘留速測儀檢測速度快、操作步驟簡單、應(yīng)用范圍廣泛，在農(nóng)殘檢測及食品安全檢測工作中得到廣泛應(yīng)用。農(nóng)藥殘留速測儀可在短時間內(nèi)對大量蔬菜樣品進行安全檢測，整體操作便捷、高效。目前農(nóng)藥殘留速測儀在各大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市等蔬菜流通量較大的場所均可使用。