目前國家對(duì)食品安全的重視度越來越高，也是越來越嚴(yán)格，最新消息國家將于10月啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全大檢查。

隨著網(wǎng)絡(luò)的越來越發(fā)達(dá)，網(wǎng)絡(luò)送餐服務(wù)已經(jīng)成為我們生活中的一部分，網(wǎng)絡(luò)餐飲給我們的生活帶來了很大的便利，但是網(wǎng)絡(luò)餐飲的弊端也逐漸顯現(xiàn)出來，其中餐飲的食品安全問題也尤為突出。網(wǎng)絡(luò)餐飲安全包括很多的方面，有食材安全、人員疾病預(yù)防、衛(wèi)生安全等等。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的食品安全即將迎來一次“大考”。近日國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《通知》稱，將在全國范圍內(nèi)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)各個(gè)地區(qū)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)，確保食品安全落實(shí)到位，讓網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)越來越規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化。

         國家市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》施行以來，市面上的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為得到逐步規(guī)范。目前從國家市場(chǎng)監(jiān)管總局統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來看，但從各地監(jiān)督檢查結(jié)果看，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者仍然存在入網(wǎng)審查不嚴(yán)、公示信息不全、配送不規(guī)范等問題；部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者仍然存在無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，餐食加工制作場(chǎng)所條件惡劣衛(wèi)生條件不合格，食品食材不夠新鮮，有的使用蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，種種行為直接影響到食品餐飲經(jīng)營行為不規(guī)范等問題。

         據(jù)介紹，此次檢查自2018年10月初至2019年1月底，為期4個(gè)月。檢查重點(diǎn)包括：網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)是否對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進(jìn)行審查登記，杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為。是否公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證和名稱、地址、食品安全量化分級(jí)信息，菜品名稱和主要原料名稱等。是否加強(qiáng)送餐人員食品安全培訓(xùn)，定期清潔配送容器，如實(shí)記錄訂單信息，確保配送過程食品不受污染。發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者有嚴(yán)重違法行為，應(yīng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。對(duì)涉及消費(fèi)者食品安全的投訴舉報(bào)和網(wǎng)絡(luò)曝光的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題，及時(shí)進(jìn)行核查處理。

         恒美食品安全檢測(cè)真對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的食品安全問題，推出了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全檢測(cè)儀套餐，其中包括：ATP熒光檢測(cè)儀，也叫細(xì)菌檢測(cè)儀 、微生物檢測(cè)儀 、食品微生物檢測(cè)儀 、潔凈度檢測(cè)儀、 atp細(xì)菌檢測(cè)儀等，這只是名字不一樣。還有農(nóng)藥殘留速測(cè)儀。恒美細(xì)菌檢測(cè)儀可用于食品操作臺(tái)，菜板、菜刀、炒菜的鍋、盛飯的器皿表面的細(xì)菌含量檢測(cè)。恒美檢測(cè)出品的細(xì)菌檢測(cè)儀是達(dá)到醫(yī)用級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)不光能檢測(cè)廚房里的每個(gè)角落及各個(gè)器皿的細(xì)菌含量，在醫(yī)療系統(tǒng)物體表面及操作人員手等表面潔凈度也能準(zhǔn)確的檢測(cè)。也可用于表面潔凈度測(cè)定及微生物生長控制。潔凈度檢測(cè)儀采用化 學(xué)反應(yīng)檢測(cè)ATP，用ATP拭子采集標(biāo)本。 ATP拭子被緩沖液浸濕，這樣有助于從干燥或濕潤的表面提取生物物質(zhì)（ATP）。拭子也含有一種可以沖破生物膜的試劑，使其下可能存在的生物體暴露出來。 標(biāo)本采集后，拭子應(yīng)浸泡在能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來的容劑中。而后細(xì)胞內(nèi)部釋放出的ATP、以及拭子從設(shè)備表面抹取的ATP再和Ultrasnap獨(dú)特的 液體試劑一起反應(yīng)。

           農(nóng)藥殘留速測(cè)儀也可以稱之為農(nóng)殘快速檢測(cè)儀。主要用于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)中食材的檢測(cè)，民以食為天，食以安為先，的蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；恒美的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶試劑均可以使用，符合國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)的要求。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀通過內(nèi)部的數(shù)據(jù)自動(dòng)判斷所檢測(cè)樣品是否合格，檢測(cè)結(jié)果更加直觀。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專用食品安全檢測(cè)儀，具有和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)相關(guān)的龐大數(shù)據(jù)庫，直接點(diǎn)擊可使用。并且可以編輯蔬菜名稱，可直接打印出蔬菜名稱。檢測(cè)儀主控芯片采用32位處理器，運(yùn)轉(zhuǎn)速度更快，穩(wěn)定性強(qiáng)。 顯示方式：5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。 打印機(jī)采用串口5v打印，可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印，三分鐘出打印結(jié)果，打印格式為檢測(cè)人姓名、吸光度差值、檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、樣品名稱及結(jié)果判定。 采用USB2.0接口設(shè)計(jì)，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連，并且可用計(jì)算機(jī)控制儀器。實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等。 智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能 儀器具有自身保護(hù)功能，可設(shè)置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。